11:00 até às 13:00
Showcooking Sabores Indígenas - Raízes Ancestrais
17€
Informação do workshop
Com a Chef Ana Sales
19 de Abril, 11h00 - 13h00
Academia Auchan, Aveiro
17€ com degustação
Uma viagem gastronómica pelas raízes indígenas do Brasil, tendo a mandioca como ingrediente central, reinterpretada com técnicas contemporâneas e produtos disponíveis em Portugal. Vamos preparar um menu que celebra a tradição, a memória afetiva e a fusão entre Brasil e Portugal. Começamos com tapiocas artesanais, uma entrada leve, versátil e cheia de identidade. Apresentaremos um escondidinho de mandioca com legumes da horta, e, para finalizar, serviremos um bolo cremoso de mandioca com coco e raspa de lima.
O showcooking valoriza:
- Sustentabilidade
- Cozinha ancestral
- Partilha cultural
- Experiência sensorial ao vivo
Durante o showcooking, o chef explica:
- A importância da mandioca para os povos indígenas
- Técnicas ancestrais de processamento
- Respeito à cultura e sustentabilidade
Inscreva-se e venha desfrutar desta experiência!
Sobre a Chef Ana Sales
Ana Sales, brasileira, baiana criativa e inquieta, mudou-se para o Rio de Janeiro em 1999 para tirar o curso na Universidade de Direito, onde se especializou em Relações Sindicais e Trabalhistas. Em 2016, alterou a sua trajetória profissional radicalmente, iniciando os estudos em Gastronomia, rendendo-se à paixão e aos encantos da culinária e ao universo dos sabores.
Em 2019 chega a Portugal com um forte objetivo na sua bagagem. Conquistou o seu espaço e marcou presença nas casas de muitos clientes, com o serviço de Chef a casa, proporcionando experiências novas e inusitadas, revelando as suas criações, transformando os momentos dos seus clientes em momentos únicos.
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