Workshop O Encanto das Tartaletas Artesanais

Informação do workshop

Nesta formação prática vais aprender a confeccionar tartaletas clássicas e modernas,

começando pela base perfeita de massa crocante, equilibrada e bem cozida. Iremos

preparar creme pasteleiro tradicional, sedoso e estável, para a criação de tartaletas com

fruta fresca, explorando combinações de cores, texturas e acabamento profissional. Inclui

ainda creme pasteleiro de chocolate, intenso e aveludado.

Conteúdos a abordar

• Massa base crocante: ponto, cozedura e textura perfeita

• Creme pasteleiro tradicional: estabilidade e sedosidade

• Creme pasteleiro de chocolate: intensidade e equilíbrio

• Montagem, conservação e serviço

• Decoração e acabamento profissional para eventos e venda

Será uma formação prática com componente demonstrativa e acompanhamento passo a passo. Destinado aos iniciantes e profissionais que desejem aperfeiçoar técnica e elevar o portefólio de pastelaria.

Estamos à sua espera.

Sobre Jéssica Gomes 

Jessica Gomes é uma mulher filha de pais portugueses, nascida na Venezuela. De profissão, é administradora, apaixonada por sobremesas e com uma alma empreendedora.  A sua ligação à doçaria começou como um negócio familiar em solo venezuelano, onde cresceu entre aromas e sabores tradicionais. Após emigrar, decidiu levar consigo essa herança doce e dar início a um novo capítulo, recriando o seu projecto em novas paragens, sempre com o mesmo entusiasmo e dedicação.