Workshop Gastronomia Árabe

Informação do workshop

Tudo o que é árabe encanta pelos seus sabores intensos e aromas envolventes. Neste workshop de Kibbeh no forno, Tabule e Hummus, os participantes vão descobrir como preparar receitas cheias de sabor, frescura e tradição, ideais para o dia a dia ou para ocasiões especiais. Uma experiência envolvente, onde cada etapa é explicada de forma clara, permitindo reproduzir as receitas em casa de forma autónoma.

Conteúdos a abordar:

• Introdução à cozinha do Médio Oriente e às suas especiarias principais

• Preparação do kibbeh no forno, com foco em textura, estrutura e tempero

• Técnicas para alcançar equilíbrio entre sabor e consistência

• Preparação do tabule, valorizando frescura, corte e harmonização

• Preparação do hummus, com textura cremosa e perfil de sabor equilibrado

• Ajuste de temperos e adaptação das receitas a diferentes contextos

• Princípios de apresentação e empratamento com impacto visual

Workshop prático com componente explicativa, onde os participantes acompanham todas as etapas do processo, compreendendo os fundamentos técnicos e aplicando-os de forma estruturada.

Não é necessária experiência prévia.

Sobre Kika Pimienta

Filha de pais italianos, nasceu na Venezuela e cresceu num ambiente multicultural, onde a gastronomia sempre foi uma forma de expressão cultural, afetiva e de partilha. Desde muito cedo desenvolveu uma forte ligação à cozinha, encarando-a como uma forma de criar memórias, transmitir emoções e unir pessoas à mesa.

Ao longo do seu percurso, foi desenvolvendo uma identidade culinária muito própria, baseada na fusão de culturas e sabores internacionais. Após 12 anos a viver em Portugal, integrou novos ingredientes e influências na sua cozinha, mantendo sempre ligação às suas raízes e à gastronomia internacional.

Atualmente está também dedicada à comunicação dos seus pratos, técnicas e dicas de cozinha através das redes sociais, nomeadamente TikTok, Instagram e YouTube, onde partilha conteúdos gastronómicos e educativos.

A sua abordagem centra-se em criar experiências gastronómicas onde cada prato conta uma história e cada workshop se transforma num momento de partilha cultural e emocional.