Workshop Tailândia à Mesa

Informação do workshop

Prepare-se para uma experiência gastronômica única, onde você vai mergulhar na rica e exótica culinária tailandesa! Este workshop prático, ministrado pelo Chef Tony Martins, é uma oportunidade imperdível para aprender a recriar os sabores autênticos da Tailândia no conforto da sua casa.

A gastronomia tailandesa é conhecida por seu equilíbrio perfeito entre cinco sabores fundamentais: doce, salgado, ácido, picante e umami. Uma cozinha vibrante, leve e cheia de identidade. Ao longo desta experiência culinária, você descobrirá como esses sabores podem ser combinados de maneira harmônica para criar pratos incríveis, cheios de frescor, intensidade e sabor.

Durante o workshop, o Chef Tony Martins irá guiá-lo através de cada etapa da preparação, desde o street food aos pratos icónicos, mostrando como a simplicidade e o sabor podem transformar qualquer refeição.

No final terá a oportunidade de jantar um autentico menu tailandes.

Temos a certeza que não vai querer perder!

Estamos à sua espera.

Sobre o Chef Tony Martins

Tony Martins nasceu na Venezuela, há 37 anos, entre o cheiro a pão e bolos quentes da pastelaria da família. Assim, não foi de estranhar quando mostrou uma vocação precoce para a cozinha. Dono de uma cozinha simples, baseada nos pilares da cozinha tradicional portuguesa e sempre em sintonia com diversas culturas dos mais variados cantos do mundo. Entre os seus vários projetos, deu formação hoteleira, organizou dezenas de jantares solidários e aconteceram muitas viagens, pequenos estágios, diálogos entre tachos com as cozinheiras e cozinheiros dos sítios que ia conhecendo em mais de 20 países onde já cozinhou. Em Portugal, e depois da sua formação na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e de vários estágios, em Portugal e no estrangeiro, destacam-se as suas passagens pelo Kalku Varti, em Riga, e pelo Druckwasserwerk, em Frankfurt. Foi quando abriu o seu Restaurante Mercado Velho, em Vagos, que verdadeiramente se apaixonou pela cozinha. É também o mentor e organizador do festival Gastronómico Vagos Sensation Gourmet. Foi Chefe Executivo do Casino Figueira, na Figueira da Foz e da Iguarias Sábias Catering. Além disso, foi responsável pelos espaços BRONZE Sea Food & Lounge e Costa do Sal Hotel, até se estabelecer no Douro onde esteve vários anos como Chefe Executivo da Jase- Hotels & Resorts e coordenando toda a operação gastronómica dos Hotéis Douro Palace Resort Hotel & Spa, Douro Royal Valley Hotel & Spa e Porto Royal Bridges. Foi eleito Chefe Cozinheiro do Ano 2020 e, atualmente, dedica-se ao seu projeto pessoal, onde, além do trabalho com prestigiadas marcas, desenvolve catering e organização de eventos.