"O litão é um pequeno tubarão que se distribui pelo Mediterrâneo, e Atlântico Oriental e faz parte da consoada em Olhão, sendo o prato tradicional e principal.
O peixe é geralmente aberto, passado por um pouco de sal e posto a secar ao Sol por 4 ou mais dias. Depois é guardado alguns meses até ser consumido. A pele seca era antigamente utilizada para lixa.
Antes de ser consumido tem de ser demolhado durante cerca de 1 dia.
Este peixe pode ser conservado por secagem para consumo posterior, os olhanenses mais pobres começaram a utilizá-lo para os momentos de escassez, geralmente no Inverno, e sobretudo na consoada, em substituição do bacalhau.
Actualmente, é um manjar mais caro que o bacalhau, existindo na nossa região várias formas de o preparar.
É também consumido em Tavira e em algumas zonas de Espanha."
Na Aula de cozinha vamos aprender a demolhar, cortar e a preparar o Litão para a nossa feijoada, abordando porém as várias técnicas e variantes de pratos.
Preço: 25€ por Pessoa.
Inclui: Aula de Cozinha c/ ingredientes + Almoço (Pão, azeitonas, salada cenoura Algarvia + prato de litão + sobremesa + vinho, água, café).
Inscrições via email info@casamodesta.pt ou por telefone 289701096 até sexta-feira.
Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento. Por favor contacte-nos se detectar que existe alguma informação incorrecta.
