Ao final de uma época apícola de trabalho intensivo chega o momento de colher os doces e valiosos frutos da colmeia. Para muitos é o fim do trabalho mas, realmente, é só o começo do processo para obter as melhores iguarias apícolas. Os produtos originários da colmeia _ mel, pólen, própolis, cera, geleia real e apitoxina _ precisam de cuidados e método para serem colhidos, armazenados e comercializados na mais alta qualidade. Podem também ser a base para uma diversidade de produtos derivados e transformados , alimentares, cosméticos e benéficos para a saúde, que são uma mais-valia enorme para qualquer exploração apícola. Este workshop além de oferecer os conhecimentos básicos para a colheita, armazenagem e embalagem dos produtos primários da colmeia em segurança e boa qualidade, trata de responder as questões de qualidade, composição e valor das dádivas da colmeia. Explorar-se-ão também produtos transformados que todo apicultor pode fabricar de forma simples e com poucos recursos adicionais: 1uais são, como se fabricam, e de que forma podem comercializar –se. Com uma componente prática séria e metódica, este é um workshop avançado especialmente desenhado pelo apicultor profissional Harald Hafner. **Programa e produtos a fabricar Este workshop quer dar aos participantes a capacidade de aprenderem a fazer por si mesmos os seguintes produtos: – Mel, pólen, própolis, cera, geleia real, e apitoxina: Colheita, cuidados, armazenamento, embalagem, qualidade, composição e benefícios…… – Mel e produtos transformados: – Mel com outros ingredientes (própolis, geleia real, frutos, frutos secos etc. …….) – Pólen: pólen seco e usos, pão de abelha, o pólen na nutrição – Própolis: uso, tintura, cosmética e saúde – Cera: limpeza, produção da própria cera estampada, velas – Cosméticos caseiros a base de produtos da colmeia. – Hidromel – Vinagre de mel – Licores com mel – Água-mel **Destinatários Todas as pessoas conscientes da importância crucial das abelhas para a vida humana e que estejam curiosos sobre o tema ou queiram iniciar ou aprofundar conhecimentos da actividade apícola biodinâmica e também do fabrico de sub produtos. Para amadores, iniciantes e apicultores profissionais. **Como posso participar nos workshops? Participação Normal | 40 €/workshop Aluno do curso geral | 35 €/workshop **Formador | Apicultor profissional e naturalista Harald Hafner O Harald é o nosso apicultor mestre de eleição e que tem acompanhado desde o início a atividade apícola na Ecoaldeia de Janas, desde a instalação das nossas próprias colmeias até ao evoluir dos enxames e dos produtos apícolas que temos desenvolvido. + info e inscrições em https://ecoaldeiajanas.org/evento/produtosapicolas/ ou cesa@ecoaldeiajanas.org
