Do Mercado para o Prato

Showcooking com a Chef Rafaela Ferreira

Natural de Viseu, mudou-se para Coimbra aos 16 anos para seguir o seu sonho de cozinhar. Iniciou-se no curso de Técnicas de Cozinha e Pastelaria, onde fez estágio no Hotel Casa da Ínsua, e prosseguiu a formação em Gestão e Produção de Cozinha, culminando com um estágio no restaurante Feitoria, no Altis Belém. Após concluir os estudos, regressou ao grupo Altis, onde permanece até hoje, tendo passado por diferentes projectos e assumido várias funções. Actualmente, é Chefe de Cozinha do Altis Porto Hotel e do restaurante Exuberante.

A paixão pela cozinha começou cedo — cresceu no restaurante dos pais em Viseu até aos cinco anos, idade em que já mostrava bem as suas prioridades: pedia bifanas às escondidas e tinha um talento especial para "fugir" com as batatas fritas dos clientes.

Passou a infância numa aldeia, rodeada de bons ingredientes, preparados com respeito e simplicidade — uma herança que ainda hoje inspira a sua cozinha: saborosa, autêntica e com memória.

Fonte: https://www.cm-matosinhos.pt/evento/do-mercado-para-o-prato-5