Workshop de Cozinha Ayurvédica

Neste workshop vamos começar com uma introdução à Ayurveda e mais especificamente à cozinha védica (a comida tradicional dos praticantes de yoga da Índia Antiga). 
Aprenderemos sobre os “seis sabores”, como melhorar a nossa digestão através do uso de ervas e especiarias e como equilibrar uma refeição, substituindo a carne por proteínas vegetais, bem como os benefícios para a saúde de especiarias como a canela, a pimenta preta, o cominho, a curcuma, o cardamomo etc.
Prepararemos juntos uma refeição festiva tradicional védica, com produtos frescos, locais e orgânicos. Estes pratos serão vegetarianos e veganos e não serão muito picantes, portanto adequados para todos os gostos.

Menu para o workshop de culinária:
- Kitchari: um prato tradicional à base de feijão mungo e arroz Basmati, muito saboroso e saciável, que também pode ser usado numa dieta de desintoxicação
- Pudla: panquecas à base de farinha torrada de grão-de-bico e vegetais
- Chutney: um prato de frutas ou legumes cozidos. Faremos um chutney de tomate, podendo-se utilizar, em alternativa, damasco, maçã ou outra fruta da estação
- Alu Sak: um prato de batatas picantes e espinafres
- Coconut Barfi: um doce saboroso feito de farinha de amêndoa, nozes, coco torrado e água de rosas
- Lassi: uma bebida tradicional da Índia à base de iogurte e/ou chai, o chá picante da Índia

Preço:
50 euros (inclui refeição ayurvédica, workshop de culinária e receitas)
160 euros (opção com estadia no Sábado e pequeno almoço incluído)

Local:
Quinta do Areal
Rua da Quinta do Areal, 22, Vale de Pereira 3200-129 Lousã
Distrito de Coimbra