Aproxima-se a altura de reunir a família à mesa e de celebrar as festas de final de ano. Por esse motivo, o InterContinental Porto – Palácio das Cardosas apresenta programas especiais para a Passagem de Ano na cidade Invicta. No dia 31 de dezembro, a festa dá-se início com uma Cocktail reception, que inclui Trufas de queijo de cabra e pistachio, com cebolinho; Tártaro de novilho, aioli de pimentos vermelhos e lascas de parmesão e crosta de sementes de sésamo; Arancini de cogumelos silvestres com molho pesto; entre outras iguarias. O jantar de gala é servido com Ostras ao natural, gratinada e tempura; Atum Tataki marinado com ervas frescas, serrano, bombom de enguia fumada e molho de “bonito”; Terrina de Foie Gras, compota de pêra bêbada em “mulled wine” e brioche caseiro. Faz-se uma pausa nos pratos com Champagne Sorbet with Antonius Caviar, e seguimos pela Lagosta escalfada em molho manteiga, velouté de lagosta e açafrão, puré de couve-flor, cerefólio fresco e Bife do Lombo, cogumelos Porcini frescos, pickle de chalota, molho com redução de vinho tinto. Para tornar o último dia do ano inesquecível, há ainda, nos doces, Chocolate, bolo, mousse, “crumble” e framboesas frescas. E porque nesta data a noite é sempre uma criança, seguem-se as sugestões de Ceia, onde há Caldo verde nortenho; Mini pão com chouriço; Bife em bolo do caco; Hambúrgueres de vitela em pão de sementes; e Salmão fumado com guarnição clássica. A mesa de Mariscos inclui Camarão, ostras, sapateira recheada e búzios; e a mesa de salgados Pastéis de bacalhau, croquetes, rissóis de camarão e rissóis de vitela. Para os que não dispensam um doce a meio da festa, o Palácio das Cardosas serve ainda Panacota de baunilha com molho de frutos silvestres; Sonhos em calda de Vinho do Porto; Creme Brulée; Bolo-rei; Marquise de chocolate 70% cacau, e mais. No primeiro dia de 2019, o almoço é servido em formato buffet com entradas frias (Bacalhau com pimentos assados; Legumes grelhados, molho pesto e pinhões); entradas quentes e saladas; uma estação de pão; sopa; uma seleção de pratos quentes (Filete de dourada, rattatouille, molho de tomate; Gnocchis de batata, aipo, nozes assadas e molho de queijo “Stilton”); uma live station de Rosbife, Molho de vinho tinto, mostarda na sala; e, claro, as sobremesas (Pannacota de baunilha com frutos vermelhos; Bolo Red Velvet; Clássico Tiramisu). Estão reunidas as condições perfeitas para as celebrações do Ano Novo no InterContinental Porto – Palácio das Cardosas. O Hotel e o Restaurante dão início à época festiva já no dia 01 de dezembro com a inauguração das luzes de Natal, que prometem destacar todo o edifício da Baixa do Porto. As reservas devem ser realizadas através do número 22 003 56 39 ou do email restaurante.astoria@ihg.com.
