O simplesmente… Vinho, que já é muito mais que um salão off de vignerons in, repete na edição de Fevereiro de 2018, um jantar pop-up.
Em 2017 brilhou o Chicago-ó-Macaense Abraham Conlon do restaurante Fat Rice de Chicago. O "nosso" chef Luís Américo estava presente e foi dos mais entusiastas na apreciação dos cozinhados do Abraham.
Por isso, e por ter aberto recentemente o Typographia Progresso que urge conhecer, convidamo-lo para fazer o jantar pop-up de 2018.
O manifesto do Luís é simplesmente... delicioso, ora vejam:
"A cozinha Portuguesa é um património valiosíssimo, é a base do meu trabalho e a minha inspiração para a criatividade, é intemporal, como são exemplo algumas propostas da carta do Typographia Progresso. Nas minhas viagens pelo mundo fui-me emocionando com coisas simples, de sabores diretos e geniais, partilho convosco alguns, desta vez com um toque de portugalidade que só lhes fica bem!"
E ainda por cima, termina tão, tão, ao nosso estilo:
"Divirtam-se, Luís Américo."
Digam lá, quem é que pode resistir ao convite?
simplesmente... o Luís Américo está à vossa espera na Typographia Progresso.
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Jantar pop-up Typographia Progresso
sexta-feira 23 de Fevereiro, 22:00h
€ 50 por pessoa (menu de degustação e 10 vinhos), lugares limitados
reserva obrigatória: 220 997 846 ou 917 503 700
e pagamento antecipado: 0007 0000 00350 855015 23
Por favor, enviar comprovativo do pagamento e
nome(s) da reserva para: reservas@typographia-restaurante.pt
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Menu degustação e vinhos:
Petiscos:
Pães feitos em casa, manteiga de alho negro com pimentão doce e maionese de alho estilo Ibiza.
Pirolitos de polvo com puré da sua tinta com cebola caramelizada em banha de Bísaro.
Salada Filipina de torresmos de porco e pele de leitão
Filipa Pato 3B - 2017 - blanc de blancs (Bairrada)
Uivo PtNat - 2017 - rosé (Douro)
Hugo Mendes - 2017 - branco (Lisboa)
Nativo Avesso - 2017 - branco (Minho)
Lombo de bacalhau no forno com feijoada à Brasileira simplificada e farofa de broa com coentros
Monte da Casteleja - 2016 - branco (Algarve)
Casa de Mouraz Elfa - 2014 - tinto (Dão)
Moqueca de tubarão com tripas de vaca (ou boi)
Vagamonde - 2017 - rouge (Côte Vermeille)
Respiro - 2016 - Clarete tinto (Alentejo)
Toucinho do céu de abóbora-porqueira com morangos fora de época.
Czar - 2011 - seco Pico (Açores)
Vieira de Sousa White - 10 Anos - (Porto) nv
Biscoitos caseiros e Café
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menu de degustação chef Luís Américo
seleção de vinhos João Roseira
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simplesmente... Vinho 2018
somos Vignerons. somos Petiscos.
simplesmente... Floresta.
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