Ribeira Sacra: otras miradas sobre el vino.

Lejos de los valores que en el pasado se dieron al vino (nutricional, artefacto quita penas, nicho laboral en zonas vitivinícolas), en la actualidad, el protagonismo del vino ocupa otros escenarios y genera procesos reflexivos más allá de la enología y la economía. En este curso, destacaremos las cuestiones centrales que está aportando la Antropología al conocimiento integral del vino: los diálogos de este con la comida, el sentido de su maridaje con las palabras, la trascendencia social desde su consumo comunitario, la radical importancia patrimonial y la actualidad de su protagonismo en el campo del nuevo turismo experiencial. Se propone un acercamiento al vino desde varios contextos socio-culturales, especialmente desde el contexto de la Ribeira Sacra. El curso se desarrolla a partir de conferencias de diferentes especialistas en el tema y se completa un taller sobre sentidos y emociones en torno al vino y a las visitas a escenarios centrales del valor patrimonial del vino en el contexto de la Ribeira Sacra.

Fuente: https://extension.uned.es/actividad/idactividad/31083