Oficina para toda a família, ideal para passar um dia na Natureza.
É com enorme prazer que recebemos o professor José Luís Araújo, aprendiz de… artista, cientista, investigador… mestre em coisas da Educação e Doutorando em coisas da Vida!
Os seus largos anos de experiência em pedagogia em escolas públicas, com alunos de todas as idades, juntamente com muita inspiração na Permacultura, tornam os espaços de partilha de conhecimento que facilita, únicos e ideais para todas as idades.
Vamos aprender a utilizar os recursos que temos em abundância e transformá-los em comida de todas as cores, sabores e feitios: compotas, pães, biscoitos e mais.
PREÇO DA FORMAÇÃO:
• 45€ por pessoa (30€ dos 6 aos 12 anos; grátis para crianças até aos 5 anos)
• Almoço e lanches incluídos
MATERIAL A TRAZER:
• Sacos de papel para levar pão
• 3 frascos pequenos para compotas
• Touca e bata ou avental
• Roupa confortável adequada para esta altura do ano
PROGRAMA:
• 9:00 - 9:30 Apresentação
• 9:30 - 10:00 Conceitos teóricos do pão: massa mãe, fermento e pré-massa; farinhas, mistura de farinha; amassar, tender e cozer; enformar, desenformar e degustar.
• 10:00 - 13:00 Aplicação prática: confecção de pão e broinhas doces.
• 13:00 - 14:30 Almoço
• 14:30 - 15:00 Conceitos teóricos das compostas: o porquê das compotas; educar-nos a comer fruta; como fazer compotas.
• 15:00 - 17:30 Aplicação prática: colher frutas e legumes; preparar, limpar, lavar e cortar; preparar a maceração; cozinhar ingredientes; embalagem e armazenamento.
Mais informação: conhecimento@herdadedofreixodomeio.pt
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