Nesta masterclass, Stephen Barstow falará dos benefícios das plantas perenes comestíveis, da importância de uma alimentação sazonal (para a saúde e ambiente) composta também por este tipo de plantas, e do papel de relevo que a colheita de plantas silvestres tem. O curso será enriquecido com a presença de Fernanda Botelho, que partilhará a sua experiência e conhecimento de plantas naturais de Portugal. Uma saída de campo com identificação de algumas destas plantas, será o contexto ideal para o “Extreme Salad Man” (como é conhecido pelos Chefs de renome internacional) e Fernanda Botelho partilharem o seu conhecimento. A masterclass é resultado de uma parceria entre a Ecoaldeia de Janas e a Herdade do Freixo do Meio. Programa Herdade do Freixo do Meio - 26 Outubro - Apresentação Stephen Barstow - introdução e aprofundamento conhecimento : plantas, características, usos e tradições; - Almoço -Saída de campo na Herdade do Freixo do Meio, com identificação de plantas e informação sobre as suas utilizações(acompanhado de Fernanda Botelho) Destinatários Todos os que queiram aprender sobre utilizações e benefícios do cultivo, colheita e consumo de plantas perenes ornamentais e silvestres de forma introdutória, ou para aqueles que queiram aprofundar conhecimentos de botânica aplicada. Para profissionais e curiosos da área da gastronomia, agricultura, agroflorestas e permacultura. Como Participar? Valor de Troca| 50€/pessoa Formador | Stephen Barstow Autor do livro "Around the World in 80 plants ", uma aventura inspiradora através dos continentes, Stephen Barstow dedicou os últimos 35 anos à prova e teste de mais de 4.000 plantas perenes, muitas das quais originalmente silvestres mas que entretanto foram domesticadas para fins ornamentais. Stephen Barstow tem sido convidado a apresentar a sua a conferência "Around the World in 80 plants", tendo já estado presente na Austria, Bulgaria, Suécia, Islândia, Dinamarca, Inglaterra, Escócia, EUA, Canadá, Japão, Nova Zelândia e na Noruega, onde tem o seu jardim com mais de 2.ooo plantas comestiíveis. Podem saber mais no seu blog: www.edimentals.com/blog/?author=1 Fernanda Botelho é membro da Herb Society UK desde 1997 e profunda conhecedora das plantas silvestres, especialista nos seus usos medicinais e culinários, dedicando o seu tempo a divulgar o seu conhecimento sobre o universo botânico. É autora de diversos livros (como são caso "As Plantas e a Saúde" e "Uma Mão Cheia de Plantas que curam") e agendas anuais que abordam plantas e flores, as suas propriedades e utilizações, tal como de um blog _ https://malvasilvestre.blogspot.com/ _, partilhando com todos nós este mundo e simultaneamente sensibilizando para a protecção do património natural. + info e inscrições em: ecoaldeiajanas.org/evento/plantassilvestrescomestiveisstephenbarstow/ ou contacta-nos para geral@ecoaldeiajanas.org
