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04:00 até às 07:00
Saberes e Sabores: Bolinhas, Carcaças e Pães

Saberes e Sabores: Bolinhas, Carcaças e Pães

Fazer as massas para pão é, atualmente, uma ciência e uma arte. O desafio que lhe lançamos é conhecer um lugar especial – Padaria da Esquina –, onde observaremos o grão tornado massa, dominado e bem trabalhado por mãos sabedoras até conformar o pão. 
Esses segredos serão contados pelo chef Mário Rolando que connosco irá partilhar o conhecimento sobre as castas de farinha, misturas, gestos de amassar e de tender até à etapa final de cozer.

GUIAS: 
Helena Gonçalves Pinto, Mário Rolando e Mouette Barboff

Os passeios são exclusivos para sócios do Centro Nacional de Cultura. Para mais informações: https://www.cnc.pt/socios ou telf.: 213 466 722
Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento. Por favor contacte-nos se detectar que existe alguma informação incorrecta.
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