Centro Ciência Viva da Floresta
Estrada Nacional 241, nº 97, Moitas - Proença-a-Nova Ver website
A fermentação alcoólica da maçã com vista à obtenção de sidra é uma das mais antigas fermentações induzidas pela humanidade, fácil de fazer em casa e o primeiro passo para a produção de um dos alimentos nutricionais e mais saudáveis conhecido como o vinagre de sidra (subproduto da fermentação da sidra). Para esta oficina a sabedoria tradicional chega-nos das Astúrias, terra de grande tradição sidreira, através de Silvia Roman que desde 2012 tem produzido uma variedade de sidra com maçãs da região de Sintra. Conteúdos | Programa Limpeza e Lavagem da Maçã A correta seleção da Maçã Moagem manual e com esmagador cilíndrico Prensa e recolha Fermentação da Sidra Armazenamento em barris Formadora: Silvia Roman Custo da Inscrição: €25 Inscrições em https://www.ccvfloresta.com/actividades/oficinas/305-producao-artesanal-de-sidra
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