Despertar dos Sentidos Culinária e Yoga

Para inscrições e mais informações: https://goo.gl/forms/WJghoYkPkOEc9Pat2

SINOPSE
A proposta é um mergulho interior através da  união de duas vertentes do nosso bem-estar interior: Alimentação e Yoga. 
A pratica de Yoga e meditação, relacionam-se com os conceitos de identidade e pertença, e a alimentação saudável e parcialmente isenta de culpa que constitui outro dos pilares fundamentais para o nosso bem estar. 
Este workshop é um contributo à nossa paz interior, à nossa saúde e pretende levar-nos a refletir sobre os nossos comportamentos e como os nossos hábitos podem afetar-nos e aos outros. Estamos todos ligados por fios invisíveis. A  consciencialização dos problemas actuais, as alterações climáticas por exemplo, o consumo Humano de alimentos que obriga a uma grande exploração de recursos naturais do nosso planeta Terra, evidencia o quão importantes são as nossas escolhas alimentares e como estas, podem fazer a diferença.  
O nosso propósito é também de ajudar a converter os nossos costumes alimentares em hábitos mais conscientes e entendermos que somos o que comemos e o nosso corpo é o nosso templo. 
Vamos cozinhar deliciosos pratos vegetarianos e veganos, com opções sem lactose e sem glúten, com ingredientes, o mais possível de temporada, acessíveis economicamente e disponíveis na maioria dos comércios dedicados à alimentação. 
Vamos conhecer melhor o nosso corpo e aquietar a nossa mente através do Yoga e da meditação, num lugar onde o tempo corre mais lento, inserido numa natureza extensa, relembrado-nos que também nós, somos natureza.

"Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade." - Albert Einstein

FACILITADORAS

Chef Fátima Pedro

Cozinheira profissional, tendo terminado a sua formação inicial em 1987 na Federação Suíça de Hotelaria em Zurique, desde então trabalhou como cozinheira e posteriormente chefe de cozinha em vários hotéis de 4 e 5 estrelas e em vários países da Europa, em 2007 fez um estágio de 3 semanas de cozinha tailandesa em Banguecoque no hotel The Landmark e ao longo da sua vida profissional tem feito vários cursos e estágios de cozinha e nutrição de temáticas mais específicas, nomeadamente cozinha molecular com Hervé This  no Instituto Nacional de Pesquisa Agronómica  em Paris. Há mais de uma década que se dedica à cozinha vegetariana nas suas diferentes vertentes, tendo aí usado da sua vasta experiência. Mais recentemente, e com o aumento do número de pessoas alérgicas a determinados alimentos, procura também adaptar pratos para as diferentes restrições alimentares. Dá formação, faz workshops e cozinha em retiros.
"Não haverá paz na Terra, em quanto que não se acabe com a violência, hora todos os dias são violentados milhares de seres sensíveis e indefesos, para proveito e prejuízo dos que se dizem “gente de paz”.

Cristina Coelho, Professora de Yoga

Natural de Sintra, nasceu em 1976 e atualmente a reside em Leiria. 
Estudou e trabalhou em conservação e restauro de monumentos, em paralelo, fez formação em yoga e em terapias assistidas com animais, tendo muito interesse pelo trabalho com animais, em especial os cães.
Desde os 18 anos que se interessou pela alimentação vegetariana em prol do respeito pela vida animal mas apenas em 2005 deixou completamente de ingerir carne ou peixe, tornando-se ovolatovegetariana e caminhando atualmente para o vegetarianismo, tendo uma grande admiração pela filosofia vegan.
Em 2008 começou a praticar yoga na Confederação Portuguesa de Yoga onde fez a sua primeira formação de instrutora de yoga com o Mestre Jorge Veiga e Castro com estágio integrado em 2011/2012.
Em 2015 completou o curso avançado de yoga e yogaterapia na Associação Europeia de Terapias Orientais com o Professor Paulo Hayes e outros professores, onde descobriu o mundo da Medicina Ayurveda. Isto veio a mudar toda a sua ideia e vivência que fazia do yoga, passando a ajustar as suas aulas aos doshas dos alunos e enriquecendo os seus conhecimentos sobre saúde e nutrição.
Atualmente dá aulas de Hatha yoga em Leiria em vários locais e a pessoas de várias faixas etárias. Inspira-se em Mestres como Iyengar e Hermógenes, mestres de yoga contemporâneos.
Prepara-se para fazer uma viagem à Índia com o Professor Pedro Kupfer, em busca do conhecimento diretamente na fonte!
“A prática de yoga induz a um estado de aceitação do que a vida nos proporciona, tornando-nos por isso pessoas mais felizes. A meditação faz parte da vivência do yoga. A vivência do yoga faz quebrar as barreiras do que é material, visível e palpável, conduzindo à libertação!”

O LUGAR 

O Solar da Quinta do Pouchão está longe da civilização o que propicia o encontro com nós mesmos e com o outro. Situado numa quinta com 345 hectares e a apenas 20 quilómetros a sul do Centro Geodésico de Portugal, é um lugar com uma energia poderosíssima.

O Solar Quinta do Pouchão está situado em Abrantes a apenas 1h15m de Lisboa e a 2h00m do Porto, por autoestrada. Quem pretender deslocar-se de comboio, terá a possibilidade de transporte gratuito da estação para o Solar mediante combinação prévia.

«É neste lugar mágico, que podemos redescobrir os lugares guardados dentro de nós, lugares escondidos para onde vamos à boleia do som das garças, da quietude dos lagos e do restolhar das folhas das árvores. Estar aqui é viver sem que as horas controlem a nossa vida. É ter a suprema e divina sensação da liberdade. É ganhar a consciência que podemos quebrar regras que já não fazem sentido. É resgatar a nossa criança interior, rompendo padrões e crenças auto-impostos. E a partir dessa nova consciência tudo acontece, mudamos e nos transformamos em quem realmente somos.»

Link com a apresentação do Solar Quinta do Pouchão:
https://www.youtube.com/watch?v=6jS0nbJvmhQ

Link para a página do Solar:
https://www.facebook.com/solarquintadopouchao/

Vídeo de apresentação:
https://www.youtube.com/watch?v=7_a0no3WJsA