"João Rodrigues, João Rodrigues, Chef Executivo do Feitoria desde 2013 e um dos elementos chave da equipa de arranque do restaurante, é um dos cozinheiros mais pertinentes e talentosos da sua geração. Nos últimos anos, tem vindo a desenvolver uma cozinha muito própria e coerente, cujo ponto de partida é o produto — a matéria. O trabalho de João Rodrigues tem sido largamente elogiado pela crítica especializada. Em 2015, a Academia Internacional de Gastronomia distingue-o com o título Chef d’Avenir (Chef do Futuro). Um ano mais tarde, é eleito Chef do Ano pelo Guia Boa Cama Boa Mesa, pela Revista Wine e pelo júri dos Prémios Mesa Marcada. Tudo isto quando nunca sonhou ser cozinheiro. Quando terminou o secundário, decidiu tirar um ano sabático: aprendeu a tocar guitarra, formou uma banda, fazia surf. Nessa altura, gostava de cozinhar para os irmãos, como o pai ainda hoje gosta de o fazer para toda a família. Do pai herdou paixão pelas coisas da terra: os tomates, as couves, as abóboras, as ervas, os patos, os coelhos, as galinhas, a caça. Fez um curso profissional de cozinha, frequentou o Curso Superior de Produção Alimentar na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, mas optou por ficar ao lado do Chef Fausto Airoldi no Bica do Sapato, onde permaneceu três anos. Dali, seguiu para o restaurante Varanda, no Hotel Ritz Four Seasons, para a equipa do Chef Sébastien Grospellier (duas estrelas Michelin). Foi com Grospellier que fez uma formação intensiva na cozinha clássica francesa. Voltou a trabalhar com o Chef Airoldi no Pragma, um projeto inovador e estimulante, que mudou a sua perceção da cozinha. Entretanto, em 2007, ganha o concurso Chefe Cozinheiro do Ano. Foi aí que conheceu o Chef José Cordeiro, que o convidaria para abrir o Feitoria como seu sous-Chef, em 2009. Em 2011, chega a recompensa do trabalho rigoroso e consistente realizado ao longo de dois anos: uma estrela do Guia Michelin. Desde sempre apaixonado pela história da gastronomia e pelos sabores asiáticos e orientais, João Rodrigues sente-se em casa no Feitoria. O restaurante traz um conceito inspirador à cidade de Lisboa: uma visão contemporânea dos Descobrimentos e uma viagem pela influência da cozinha portuguesa no mundo."
