Curso de Cozinha A-Z (Pós Laboral)

A pedido de muitos de nossos clientes e desenvolvido a pensar em si a Algarve Cuisine Academy concentrou os seus esforços em possibilitar esta experiência para os nossos trabalhadores de serviço que tanto tanto merecem um momento como este, um momento de aprendizagem e, de descontracção, de harmonia. O nosso curso de bases de Cozinha e Pastelaria de A a Z que é também o nosso best-seller possibilita tudo isso e muito mais. 

As aulas começam  às 19.00h. A adesão tem sido incrível e a casa promete estar cheia. Venha daí e garanta já o seu lugar e dos seus nesta deliciosa oportunidade que trouxemos para si.

Aos que ainda não conhecem, o  curso de A-Z é um curso completo destinado a todos os que querem aprender a verdadeira essência da cozinha, partindo das bases, até à cozinha mais elaborada, aprendendo o significado da fusão de sabores e suas técnicas, num contexto profissional, contemporâneo e muito dinâmico. Dispomos de equipamentos modernos, completos e absolutamente seguros para que possa desfrutar da melhor e mais completa forma desta experiencia que temos para lhe oferecer. 

Pode vir sozinho, com a certeza de que fará novos amigos, ou com sua família, seus amigos, seu namorado(a), marido(a). Esta é uma experiencia muito completa, que todos, certamente, merecemos ter. Permita-se.

O curso é dividido em 5 Módulos, cada quarta-feira teremos um módulo.
 
MÓDULO 1   ( 4 horas com degustação )
Definição de aromas e de sabores, suas técnicas de extração e utilizações.
Caldos diversos suas aplicações.
Bases de cozinha.
Higiene e segurança alimentar.
Equipamentos, facas, uso e cuidados.

MÓDULO 2  ( 4 horas com degustação)
Molhos, vinagrete, acidulados, reduções, emulsões.
Aplicações dos mesmos nas mais diversas  receitas para que sejam testadas suas propriedades e fusão de sabores. 

MÓDULO 3  ( 4 horas com degustação)
Identificação de tipos de Peixes.
Técnicas de verificação de frescura, vários tipos de cortes, técnicas de cozedura a frio e a quente. 
Aplicações em diversas receitas de peixe, com degustação. Acompanhado com vinhos adequados às receitas

MÓDULO 4  ( 3 horas com degustação)
Identificação dos diversos tipos de Carne.
Técnicas de conservação, técnicas de corte, várias maneiras de preparação, diferentes cozeduras (por peças), mediante a sua musculatura e temperaturas no interior.
Aplicações em diversas receitas de carne, com degustação. Acompanhado com vinhos adequados às receitas

MÓDULO 5  ( 3 horas com degustação)
Diferença entre massas.
Leveduras, pontos de cozedura, pontos de açúcar. 
Doces de colher e sobremesas. 
Cremes e recheios, varias  receitas de aplicação.

Saiba mais aqui: http://www.academycuisine.com/curso-de-cozinha-de-a-z-poacutes-laboral.html

Consulte a nossa agenda completa aqui: http://www.academycuisine.com/uploads/3/8/5/5/3855327/agenda_algarve_cuisine_academy_2016-2017.pdf