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As Substâncias Dos Livros Brillat-Savarin: Da “fisiologia Do Gosto” À “gastronomia Molecular”

As Substâncias Dos Livros Brillat-Savarin: Da “fisiologia Do Gosto” À “gastronomia Molecular”

AS SUBSTÂNCIAS DOS LIVROS BRILLAT-SAVARIN: DA “FISIOLOGIA DO GOSTO” À “GASTRONOMIA MOLECULAR” 

ciclo de conversas

Diálogos entre a química e a literatura com convidados das áreas da ciência e humanidades, com Paulo Abreu (Departamento de Química da FCTUC)

Acesso livre. 

Organização: Departamento de Química – FCTUC, Doutoramento em Línguas Modernas: Culturas, Literaturas, Tradução (FLUC)
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