Nesta oficina prática vamos revisitar os processos tradicionais de fermentação de alimentos,
confecção de especiarias, licores entre outros.Os fermentados faziam parte da alimentação dos nossos
antepassados. Por um lado, é uma maneira de os preservar e consumir fora de época, mas por
outro, é um método que permite obter mais nutrientes de modo mais saudável e de fácil
digestão, devido ao processo de fermentação.
Formulário de inscrição:
http://goo.gl/forms/ZhiIZNgxJ8
Conteúdos da oficina:
História dos fermentados | Receitas | Conservas
Introdução ás zonas I e II (Design em Permacultura)
Confecção:
- Especiarias caseiras
- Chucrute
- Pickles
- Iogurte
- Manteiga de amendoim
- Manteiga de amêndoa
- Manteiga de sésamo
- "Nutella" caseira
- Manteiga Ghee
- Conserva de limão
- Licores
- " Outras conservas fermentadas"
Mais informações: silvia.da.floresta@gmail.com
http://silviafloresta.weebly.com
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