Lisbon Coffee Market

Até domingo, o maior festival de café do país tem workshops, palestras e desafios

Depois de vários dias e de muitas atividades itinerantes pela cidade de Lisboa, a Lisbon Coffee Week ruma, a partir de hoje e até domingo, até ao 8 Marvila, para apresentar o maior mercado de café do país. Além de provas ilimitadas, o mercado complementa-se com vários workshops, palestras e momentos de formação que contam com a presença de especialistas nacionais e internacionais. Como é habitual na programação do evento, o Coffee Market é também sinónimo de momentos de competição que vão desafiar profissionais e baristas.  

Dicas para empreendedores ou workshops para os consumidores mais curiosos  

Como pode a ciência elevar a produção e o consumo de café, como vai o café resistir às alterações climáticas e às doenças devastadoras ou como compreender a alquimia do descafeinado perfeito. Estes são apenas alguns dos temas que vão estar em destaque nas várias palestras agendadas para o fim de semana. A pensar naqueles que querem empreender no setor do café, o evento reserva também momentos de debate e de reflexão sobre os desafios de ser produtor de café de especialidade em Portugal, de abrir uma cafeteria (sem desistir no processo) ou ainda de como garantir a satisfação do cliente, tendo as grandes marcas como exemplo.  

Chocolate, chá e matcha também vão estar em destaque 

O festival é de café, mas há mais bebidas e produtos em destaque. Por isso mesmo, o Coffee Market inclui também um workshop sensorial de chocolate “bean-to-bar” e uma palestra, que servirá de guia para conhecer e compreender verdadeiramente este produto. A sessão “Tudo o que precisas de saber sobre matcha”, vai explorar a evolução, disseminação e preservação do método que deu origem ao matcha tal como é conhecido hoje, desde as ferramentas e filosofia de preparação tradicionais até ao seu papel na cultura contemporânea de especialidade. Numa “viagem da folha até à chávena”, vai ainda haver tempo para aprender mais sobre chá, como a diferença entre chás e infusões, as origens e os processos de produção e claro, os segredos do preparo.  

Um palco de desafios e de excelência 

A Coffee Week volta a afirmar-se como palco de excelência para o café de especialidade, com destaque para várias competições. No sábado, o Espresso Skills Championship reúne 8  baristas que, mais do que técnica, são avaliados pela sua criatividade, comunicação e capacidade de criar experiências memoráveis na chávena. Já no domingo, a G-Battle vai desafiar os participantes a alcançar a extração perfeita de um exigente café Geisha (uma variedade rara proveniente da Etiópia), num formato de eliminação direta que combina tecnologia de ponta e análise sensorial em tempo real. A par destas iniciativas, será ainda distinguida a “Melhor Coffee Shop do País”, reforçando o papel do evento como montra dos melhores talentos, tendências e espaços do setor. 

O valor dos bilhetes para o Coffee Market começa nos 8 euros. Os horários e valores das restantes atividades podem ser consultados no site do evento https://lisboncoffeeweek.pt/ . Os ingressos podem ser adquiridos no site ou nos locais habituais.