O 3º Workshop hands-on: Alimentação Saudável e Sustentável decorre no dia 12 de novembro de 2025, às 17h00, no Laboratório de Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa.
O ingresso no ensino superior é um momento marcante na vida de qualquer jovem adulto, não só pela transição académica, mas também por evidentes alterações de várias dimensões da sua vida. Esta transição marca um período crítico para o desenvolvimento de hábitos do quotidiano, entre os quais se encontram os hábitos alimentares. Pretende-se com este workshop desenvolver as food skills (conjunto de conhecimentos e competências complexos, interrelacionados e centrados na pessoa, que facilitam a tomada de decisões informadas relativamente aos hábitos alimentares, considerando o impacto que têm na saúde e na sustentabilidade económica, social e ambiental. Este conceito caracteriza-se por competências ao nível da gestão individual, abrangendo a seleção, planeamento, preparação, confeção, segurança e armazenamento dos alimentos e refeições).
Este workshop, direcionado aos Estudantes, é organizado pelo Laboratório de Nutrição - Centro de Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, tem como tema central os conhecimentos e competências alimentares (Food Skills e Cooking Skills) e a sua relevância para a adoção de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.
O workshop está organizado em duas partes:
Parte I: Focada no ciclo de uma gestão semanal eficiente, nomeadamente nas etapas do planeamento, das compras e do armazenamento, tendo como objetivo proporcionar aos participantes uma compreensão sólida desses aspetos cruciais para a implementação de uma alimentação saudável e sustentável;
Parte II: Abordagem prática, transformando a teoria em ação. O foco principal recai na etapa da confeção, proporcionando aos participantes a oportunidade de aplicar as competências adquiridas na parte I com a produção de refeições saudáveis e sustentáveis e a sua degustação.
A participação nas duas partes do workshop será essencial para assegurar a compreensão do conhecimento necessário na Parte I, proporcionando uma base essencial para o pleno aproveitamento da componente prática na Parte II.
O número máximo de participantes é de 15 estudantes. Inscrições abertas
Para saber mais, leia o artigo "ULisboa – Somos o que comemos".
Este evento insere-se no âmbito do Programa de Promoção da Saúde Mental e do Bem-Estar na ULisboa, no contexto do Programa para a Promoção da Saúde Mental no Ensino Superior.
Fonte: https://saudebemestar.ulisboa.pt/evento/3o-workshop-hands-alimentacao-saudavel-e-sustentavel
