No dia 13 de abril, pelas 10h00, no Espaço Cultural de Campinho, o Chef Carlos Teixeira, do Restaurante da Herdade do Esporão, vai orientar o workshop de confeção de pão de fermentação lenta ou natural “Mãos na Massa”
Amassar, fermentar, cozer. O processo é simples, mas o conhecimento faz a diferença.
Este workshop prático proporciona uma introdução ao processo de confeção de pão artesanal, focado na fermentação natural.
Os participantes irão trabalhar com farinhas portuguesas moídas em moinho de pedra, aprender a criar e manter uma massa mãe e compreender as etapas fundamentais da fermentação lenta.
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