Em torno do objeto do mês de novembro “alambique” desenvolveremos a oficina a destilar.
Quando no fim das vindimas se inicia a queima do bagaço as adegas transformam-se em laboratórios onde destilação, filtragem e decantação passam a dominar o trabalho. Para homenagear estes saberes vamos este mês procurar recriar este lado laboratorial da produção tradicional de aguardente e realizar algumas experiências.
Objeto do mês: Alambique
Alambique em cobre, formado por cinco elementos. Na parte inferior, a caldeira com formato esférico, que apresenta na parte de baixo uma saída cilíndrica para esgoto. No topo apresenta três pegas dispostas na horizontal e termina com pescoço cilíndrico que encaixa na coluna. A coluna é formada por dois elementos cilíndricos que apresentam o fundo perfurado e duas pegas verticais. O capacete semiesférico, encaixa no topo da coluna, e no topo deste apresenta uma pega e ao centro o tubo de refrigeração que liga à serpentina, tubo metálico retorcido em hélice.
Este alambique era usado para o fabrico de aguardente vínica ou de bagaço.
NOTA: Alerta-se para o facto de haver a possibilidade de recolha de imagens e som da iniciativa, para efeitos de divulgação nos nossos principais canais de comunicação.
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