07 Set., quinta-feira
18h00| O Algarve na Dieta Mediterrânica – Chef Rui Cristino – Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real Santo António / Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve / IN LOCO | Mercado da Ribeira
20h00|Saborear o Algarve – Chef Adérito Almeida – Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real Santo António / Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve / IN LOCO | Mercado da Ribeira
22h00| MED_LAB – Experiências Associadas à Dieta Mediterrânica – Chef Rui Cristino – Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real Santo António/ CC Med Lab/ Docapesca/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
08 Set., sexta-feira
18h00| Ceviche Algarvia – Tradição ou Inovação – Chef Francisco Miranda – Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve/ Restaurante Conselheiro/ Instituto Português do Mar e da Atmosfera/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
20h00| Pairing à Mesa – Chef Luis Costa, Chef Mariline Pinguinha e Chef Maria Colaço – Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve/ Restaurante Cantinho/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
22h00| Pudim de Mel – Sabores da Serra Algarvia – Chef Francisco Miranda – Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve/ Restaurante Conselheiro / Melgarbe/IN LOCO | Mercado da Ribeira
09 Set., sábado
11h30| Doces d’Avó – oficina de doçaria tradicional Algarvia – Rota da Dieta Mediterrânica (RDM) /IN LOCO | Antiga
Lota
16h00| Papas Serrenhas – Jesus Dias – Confraria Gastronómica da Serra do Caldeirão/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
| Vinhos do Algarve, um tesouro a descobrir devagar – Confraria Bachus/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
17h30| Feijoada de Chocos – Paulo Botelho – Confraria Marinha da Ria Formosa/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
19h30| Cataplana de mormos de atum, adornada com gamba fresca da costa – António Cabrita – Confraria do Atum/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
21h00| Litão tradicional, Tártaro de pele de Litão – Alexandra Quintas – Confraria do Litão/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
22h30| Minci de Atum – Manuel Fernandes – Confraria da Gastronomia Macaense/ IN LOCO | Mercado da Ribeira
10 Set., domingo
16h00| Receitas Tradicionais – Uma Versão Mais Sustentável – com a presença do Embaixador Desafio Vegetariano, o Cantor ZÉ MANEL (Vocalista dos Fingertips) – Aliança Animal / Município de Tavira / IN LOCO | Mercado da Ribeira
| Uma Mesa Mediterrânica para todos: cultura e alimentação – exposição continua até às 20:00h – Prato Certo: Alimentação + Sustentável (PNAES Algarve) / IN LOCO/ ATBG/ Vicentina | Mercado da Ribeira
18h00| Cozinha de “Entreviento”, uma combinação única de cozinha moderna e sabores locais – Chef David Mendez – Restaurante Berdó (Puerto de Santa Maria – Cadiz) / IN LOCO | Mercado da Ribeira
20h00| Dieta Mediterrânica de Fusão – Criatividade – Chef Margarida Vargues – Prato Certo: Alimentação +
Sustentável (PNAES Algarve)/ IN LOCO/ ATBG/ Vicentina | Mercado da Ribeira
22h00| Dieta Mediterrânica de Fusão – Sustentabilidade – Chef Nuno Ferreira – Rota da Dieta Mediterrânica / IN LOCO | Mercado da Ribeira Org.: Município de Tavira
