Venha conhecer métodos tradicionais de conservação de alimentos.
Neste workshop exploramos técnicas para fazer compotas doces e salgadas, para desidratar alimentos e para nos iniciarmos no mundo da fermentação.
Conteúdos:
Breve introdução à Permacultura
Breve contextualização: conservas e fermentados.
Compotas
Desidratação (solar e elétrica)
Fermentação
Confeção:
Compota de cebola
Desidratação de vegetais da época
Fermentação
Materiais:
Frascos de vidro reutilizados com tampa (2 por participante)
Local | Eco Retiro de Galamares, Sintra
Inscrições | info@ecolife-experience.com // 968 694 146
Valor | 50 € (s/iva)
Facilitadora | Ângela Gonçalves – Sou professora de línguas (Português, Inglês e Espanhol) desde 2005 e comecei a estudar Permacultura em 2013 com o Nuno Belchior, concluí um PDC em 2015, na Biovilla, em Palmela e desde então facilito cursos relacionados com Permacultura em Centros de Educação Ambiental, em escolas, online e em associações. Desenhei e implementei vários projetos urbanos em associações, escolas e para pequenos agricultores.
EN
Come and discover traditional food preservation methods.
In this workshop, we explore techniques for making both sweet and savory jams, dehydrating foods, and diving into the world of fermentation.
Contents:
Brief Introduction to Permaculture
Brief Contextualization: Preserves and Ferments
Jam Making
Dehydration (solar and electric)
Fermentation
Preparation:
Onion Jam
Dehydration of seasonal vegetables
Fermentation
Materials:
Reused glass jars with lids (2 per participant)
Location | Eco Retiro de Galamares, Sintra
Sign up at | info@ecolife-experience.com // 968 694 146
Cost | €50
Facilitator | Ângela Gonçalves – I have been a language teacher (Portuguese, English, and Spanish) since 2005 and started studying Permaculture in 2013 with Nuno Belchior. I completed a Permaculture Design Course (PDC) in 2015 at Biovilla in Palmela. Since then, I have been facilitating Permaculture courses in Environmental Education Centres, schools, associations and online. I have designed and implemented various urban projects in associations, schools, and for small-scale farmers.
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