No Fundão as tradições ligadas à Quaresma ainda hoje se assumem como um acontecimento central do ano litúrgico cristão. A gastronomia é também um reflexo destas tradições, preservando a identidade gastronómica do concelho.
O Município do Fundão promove, junto dos restaurantes e pastelarias do Concelho, a sexta edição do Festival Gastronómico “Fundão aqui come-se bem” – Sabores da Páscoa, onde será possível provar as melhores iguarias que o Fundão tem para oferecer nesta quadra.
Neste festival irão participar os restaurantes 1º de Janeiro, As Tílias, Cantinho dos Grelhados, Hermínia, O Lagar, O Telhas e Paladar’te (Fundão), Casa Cunha Leal (Alcaide), Degusta-me Petiscos (Alpedrinha), Fiado Restaurante (Janeiro de Cima), O Calhambeque e O Mário (EN 18 – Cruzamento de Alcaria) e Papas e Migas (Alcaria), assim como as pastelarias A Laranjinha, Almma Pastelaria, Arte e Doce, Flor do Fundão e Formiga (Fundão) e Mais Que Pão (Silvares).
Ao longo dos tempos, a gastronomia deixou de ser apenas uma necessidade, construindo-se como um ato social e um elemento de diferenciação cultural, no qual se fortalecem relações pessoais e familiares ficando ligada ao imaginário de cada pessoa.
A gastronomia é também reflexo destas tradições quaresmais, que se reproduzem em cada casa e em cada família reunida nesta época pascal. O desafio proposto aos restaurantes do concelho é que preservem o imaginário e o acervo gastronómico do concelho criando e recriando pratos que nos transportam para as casas das nossas avós na Páscoa. Não deixe por isso de provar o bolo doce, o bolo de Azeite, o cabrito no forno, salmão com crosta de amêndoa, borreguinho com azeite, alho e alecrim ou as papas de carolo.
Consulte as ementas digitais AQUI.
Planeie a sua estadia em bookinxisto.com
Fonte: https://aldeiasdoxisto.pt/pt/agenda/festival-gastronomico-sabores-da-pascoa-2024/
