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WORKSHOP DE CHÁ

Sexta-feira | 23 Abril 
Com Luís Mendonça de Carvalho
Horário: 14.00 às 18.00
Preço: € 30 | Participantes min. 15 Max. 30

O chá é a bebida estimulante, não alcoólica, mais consumida a nível mundial. Com origem na China – país onde os segredos da sua produção se mantiveram até meados do século XIX – o chá cedo se tornou popular e foi um dos produtos que as ligações oceânicas com o Oriente trouxeram até à Europa. Este workshop apresenta informação sobre o chazeiro, o chá e as principais tradições ligadas ao seu consumo.

PROGRAMA
  • Características botânicas do chazeiro
  • Cultivo e processamento pós-colheita das folhas
  • Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado)
  • Compostos químicos do chá
  • Propriedades farmacológicas/chá e saúde
  • Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata)
  • Métodos de preparação dos diferentes tipos de chá
  • Como escolher e conservar as folhas de chá
  • Chá e etiqueta
  • Bibliografia

FORMATO DO CURSO
Trata-se de uma edição online, transmitida em tempo real e em directo através da plataforma Zoom. Para aceder, o participante só precisa de um telemóvel, tablet ou computador com uma boa ligação à internet. Cada participante receberá um link e password para que se possa juntar ao curso.
Sendo uma actividade em directo, os participantes têm obrigatoriamente de estar ligados no dia e hora respectivos para participarem.

Luís Mendonça de Carvalho é biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar (Universidade de Harvard), professor-coordenador (Instituto Politécnico de Beja) e diretor do Museu Botânico de Beja.

Fonte: http://www.museudooriente.pt/4203/workshop-de-cha.htm
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