O Cascais Food Lab vai até ao espaço da Casca Wines para uma conversa à mesa sobre vinhos com o Sommelier Rodolfo Tristão. Com uma carreira de mais de 20 anos no mundo dos vinhos, ocupou a presidência da Associação dos Escanções de Portugal, ganhou prémios e distinções e, até setembro do ano passado, foi diretor de vinhos do Grupo Avillez. Hoje, continua a dedicar-se ao ensino, na Escola Superior de Hotelaria e Restauração do Estoril e à consultadoria. Recentemente lançou o seu segundo livro “Saber Beber Vinho”.
Queremos saber quais são os segredos para fazer uma boa harmonização (prato/vinho).
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