Museu do Oriente Avenida Brasília, Doca de Alcântara (Norte) - Lisboa
Sábado | 21 Novembro Com Luís Mendonça de Carvalho Horário | 14.00 às 18.00 Preço 35 (inclui distribuição de algumas amostras) | Participantes mín. 15, máx. 20
O curso abrange os aspectos teóricos e práticos do chá, desde as características botânicas dos diversos tipos de chá, o cultivo e processamento, as propriedades e benefícios e os métodos de preparação.
Programa Teórico
Características botânicas.
História social do chá (Ásia/Europa).
Produção mundial de chá.
Cultivo e processamento pós-colheita.
Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado).
Compostos químicos do chá.
Propriedades farmacológicas/chá e saúde.
Usos tradicionais.
Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata).
Programa Prático
Métodos de preparação do chá.
Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufatura e propriedades organolépticas.
O chá provém da casa Mariage Frères (Paris).
Luís Mendonça de Carvalho é biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Politécnico de Beja e diretor do Museu Botânico de Beja. Nota | Esta actividade está esgotada. Em breve agendaremos novas edições. Caso tenha interesse em ser notificado/a das mesmas, envie-nos um e-mail para este endereço dcc@foriente.pt com indicação da actividade pretendida.
Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento. Por favor contacte-nos se detectar que existe alguma informação incorrecta.
