Nesta oficina convidamos a pôr em prática vários métodos de fermentação com vegetais, numa viagem pelo mundo bacteriano. As técnicas de fermentação são ferramentas de conservação de alimentos que podem ser feitas em qualquer cozinha, por qualquer pessoa.
Alimentos vivos, não pasteurizados e fermentados incorporam bactérias probióticas para o nosso sistema digestivo numa relação de simbiose. O consumo de alimentos fermentados pelo Homem é uma prática milenar por todo o planeta. É uma forma de suprir directamente o nosso sistema digestivo com culturas vivas, essenciais para a decomposição dos alimentos e assimilação de nutrientes.
NOTA | Cada pessoa vai fazer um frasco de chucrute e outro de kimchi.
Material necessário |
- uma boa faca afiada,
- couve, cenoura, nabo, sal não refinado,
- dois frascos grandes ( pelo menos 500 g).
Valor de contributo | Para facilitar um acesso mais alargado existem 3 níveis de contribuição, consoante a possibilidade financeira de cada um:
10€ / 15€ / 20€
O pagamento deverá ser efectuado, por transf. bancária, até dia 10 de Junho
Inscrições | sofia.fonseca@ecolife-experience.com // 968 694 146
Formadora | Inês Barros
Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento. Por favor contacte-nos se detectar que existe alguma informação incorrecta.
