Workshop Gastronomia Mexicana | Food Lab

A culinária mexicana tem a sua origem na era Pré-Colombiana, isto é, antes da colonização europeia. Apesar da culinária mexicana actual ter origem em várias misturas de tradições, ingredientes e criatividade, os seus pilares assentam numa dieta ancestral da antiga civilização Azteca, de base vegetal variada e nutricionalmente excepcional para a saúde.

Neste workshop vamos aprender a confeccionar pratos típicos da gastronomia mexicana e debater, ao jantar, os benefícios desta dieta.

FORMADORES
Karla Mañé Rendón, Cozinheira // Grupo Pistola y Corazón // Pinche Mercado
Nasceu em Mérida, Yucatán, no México, e vive em Portugal há cinco anos. É pasteleira de formação e cozinheira e formadora do grupo Pistola y Corazón. Interessa-se particularmente pela divulgação da cultura gastronómica mexicana, sobretudo a pré-hispânica, devido à ancestralidade de um património com cerca de 8 000 anos.

Inês Asseiceira, nutricionista // Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa
É nutricionista e docente da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa. É membro efectivo da Ordem dos Nutricionistas e membro do Secretariado Científico da Pós-Graduação em Nutrição em Pediatria da Universidade Católica Portuguesa – Instituto de Ciências da Saúde, onde é professora convidada.

Local · A Cozinha é um Laboratório - Pavilhão do Conhecimento – Centro Ciência Viva
Horário · 18:00 – 21.00
Idioma · Português
Preço · 15 €

 Workshop Cozinhar o Mundo: Gastronomia Mexicana
27 Fevereiro, das 18.00 às 21.00, Pavilhão do Conhecimento
 Inscrições em http://bit.ly/FoodLab2020