Fermentação e Preservação Alimentar
Nesta oficina convidamos a pôr em prática vários métodos de fermentação com vegetais, numa viagem pelo mundo bacteriano. As técnicas de fermentação são ferramentas de conservação de alimentos que podem ser feitas em qualquer cozinha, por qualquer pessoa.
Alimentos vivos, não pasteurizados e fermentados incorporam bactérias probióticas para o nosso sistema digestivo numa relação de simbiose. O consumo de alimentos fermentados pelo Homem é uma prática milenar por todo o planeta. É uma forma de suprir directamente o nosso sistema digestivo com culturas vivas, essenciais para a decomposição dos alimentos e assimilação de nutrientes.
No final, faremos uma degustação e levaremos para casa a nossa arte em conserva.
Inclui | Todos os inghredientes e materiais necessários à confecção
Inscrições | sofia.fonseca@ecolife-experience.com // 968 694 146
Formadora | Inês Barros
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