ALTERAÇÃO: A Palucha aumentou as possibilidades de aprendizagem. Teremos workshop no domingo também, ao almoço e ao jantar! Marquem a vossa presença e venham saborear! É necessário inscrição prévia: 963624649 (Palucha) Contribuição: 12€ workshop + jantar Vem fazer o jantar com a Palucha! Uma aula prática repleta de informações que podem mudar a tua vida. Nesta pequena introdução à culinária vitalizante e Educativa terás oportunidade de aprender a elaborar uma refeição completa deliciosa e Vitalizante: Qual a função da sopa do nosso organismo e uma forma correta da elaborar, que legumes selecionar e como os cozinhar de maneira a aproveitar ao máximo a sua energia. Iremos fazer uma sopa de milho doce com legumes. Na Culinária Vitalizante os cereais são o “seu carro chefe” e o arroz integral é o rei deles todos. Mas para beneficiar totalmente “de sua majestade”, é necessário saber cozinhá-lo corretamente. Vamos fazer Tofu recheado e aprender a trabalhar com esta fantástica proteína vegetal Um prato para ser considerado completo, precisa ter sempre uma verdura. Iremos saltear agrião aproveitando-o de forma bem sustentável usando-o por completo Uma refeição até que pode não ter sobremesa, mas não é a mesma coisa. Por isso vamos fazer um pão-de-ló com farinha de arroz, sem glúten e geleia de arroz, um açúcar complexo e saudável (para além de irem aprender a fazer um bolo sem fermento e sem glúten, aprenderão também sobre os diversos tipos de açúcar e os efeitos que eles nos fazem no organismo) . conhecerão também um pouco do trajeto de vida da Palucha, assim como do seu novo projecto Eco Food Vitalidade Circular. Horário 15.30h recepção dos alunos e introdução ao Workshop 16.00h elaboração da refeição 19.00h jantar, saborear, confirmar e troca de ideias Junta-te a nós! Quem sou eu? CULINÁRIA VITALIZANTE E EDUCATIVA Paula Perdigão, Palucha para os amigos. Licenciada em Ciências Sociais, Formada em Macrobiótica pelos institutos: Michio Kushi (Portugal e Suiça) e Princípio Único (Brasil). Vencedora do Climathon 2019, Alimentação Sustentável em Torres Vedras, com o projeto “E-Co-Food, Vitalidade Circular”, em parceria com as associações “Life with Earth” e “Girl Move”. Ao longo de 32 anos desenvolvo os meus conhecimentos e prática de alimentação e estilo de vida saudáveis o que deu origem à criação do Projeto de Culinária Vitalizante e Educativa. Nele, divulgo princípios de vida e conselhos e práticas alimentares que apoiam as pessoas na criação do seu próprio equilíbrio de saúde e bem-estar: Compreender as características dos alimentos e técnicas de os elaborar (tipos de cortes, técnicas de cozimento, entre outros); Aprender a confecionar de forma simples, com poucos temperos “o pouco é muito”, extraindo ao máximo o sabor e a energia dos alimentos; A origem dos produtos dando preferência a produto locais e biológicos para diminuirmos a pegada ecológica; Principalisar os alimentos que realmente nos Vitalizam em detrimento dos que são meramente desejosos independentemente de serem ou não de proveniência sustentável; Saber elaborar os cereais integrais, os legumes, as proteínas vegetais e os métodos de elaboração dos mesmos; São estes pontos principais da Culinária vitalizante e Educativa que poderás comprovar no Encontro da Encosta, nos dias 14 e 15 de Dezembro deliciando-te com as refeições, snackes e workshop de Culinária Vitalizante.
