Curso de Higiene E Segurança Alimentar E Sistema Haccp (Hazard Analysis Critical Control Points). Dezembro 9 @ 7:00 pm A Academia Génios Livres vai iniciar mais uma ação do curso de Higiene E Segurança Alimentar E Sistema Haccp (Hazard Analysis Critical Control Points). A crescente necessidade verificada no mercado, levou a A Academia Génios Livres a promover mais uma acção do curso de Higiene E Segurança Alimentar E Sistema Haccp (Hazard Analysis Critical Control Points) O HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, que pode ser traduzido como Sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos, é uma metodologia reconhecida internacionalmente e utilizada pelas entidades do sector alimentar. HA= Análise de perigos CCP = Pontos Críticos de Controlo HAZARD = Perigo Quem tem de desenvolver o sistema HACCP ? Todas as empresas do setor alimentar que se dediquem a qualquer fase da produção, transformação, armazenagem e/ou distribuição de géneros alimentícios. Definição de empresa do setor alimentar: qualquer empresa, com ou sem fins lucrativos, pública ou privada, que se dedique a uma atividade relacionada com qualquer das fases da produção, transformação, armazenagem e/ou distribuição de géneros alimentícios. (cfr nº2 do artigo 3º do Regulamento nº 178/2002 de 28 de janeiro). As empresas do sector alimentar encontram-se obrigadas pelo Regulamento (CE) n.º 852/2004 de 29 de Abril, a realizar um controlo das condições higiene em todas as circunstâncias em que ocorra manipulação de alimentos. O curso fornece ao aluno as ferramentas necessárias para implementar e gerir sistemas de HACCP nas organizações, com a finalidade de evitar a contaminação dos alimentos e qualquer dano aos consumidores finais. Além da obrigatoriedade legal, com a entrada em vigor dos Regulamentos relativos à Higiene dos Géneros Alimentícios, o Regulamento nº 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril, em todas as empresas que preparem, fabriquem, transformem, embalem, transportem, distribuam, manipulem ou vendam alimentos a sua aplicação permitirá uma harmonização das condutas de segurança alimentar a nível europeu contribuindo para um aumento da segurança e da confiança do consumidor. A implementação eficaz de um sistema de segurança alimentar Hazard Analysis Critical Control Points – HACCP - numa empresa implica o cumprimento prévio de alguns pré-requisitos de Higiene e Segurança Alimentar, incluindo os relativos à limpeza e desinfecção do pessoal, de utensílios/equipamentos e de instalações. Deste modo, são várias as áreas formativas desenvolvidas pela School House Aveiro que se enquadram nos pré-requisitos de Implementação e Controlo de Higiene e Segurança Alimentar. Carga Horária: 25 horas Horário: 2ªs, 3ªs e 4ªs das 19h às 22h Este curso é baseado na UFCD 2659 - Higiene e segurança alimentar e sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) Investimento: 125€* (10% de desconto para inscrições conjuntas) Certificação: Os certificados serão emitidos diretamente através da plataforma SIGO, conforme a Portaria n.º 474/2010. Só serão emitidos certificados para os formandos que concluam o curso com aproveitamento e que não possuam faltas superiores a 10% da duração total do curso. Torne-se um Profissional em HACCP com a Academia Génios Livres
