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16:00 até às 16:00
Paisagem Natural: Labortório de Pastelaria

Paisagem Natural: Labortório de Pastelaria

À semelhança da arquitectura, a dimensão tanto poética como racional da pastelaria expressam-se através da sua própria construção, incorporando uma forma de beleza natural. Nesse âmbito, o Palácio Sinel de Cordes, que acolhe uma das exposições centrais da Trienal 2019 – Beleza Natural – passa a ser a nova residência da chef Ana Raminhos. 

Com Paisagem Natural, entre 8 de Novembro e 1 de Dezembro, tem mais uma razão para nos visitar, participando neste laboratório gastronómico  com assinatura. O projecto explora as relações que se estabelecem entre a agricultura, a produção alimentar e as cidades, propondo uma reflexão sobre a paisagem urbana contemporânea e a sua reconexão com a natureza e a biodiversidade. 

Uma experiência sensorial performática que se materializa no acto de comer, com sessões de degustação que acontecem de Sexta a Domingo, entre as 16:00 e as 17:30 e estimulam a descoberta de texturas, formas e composições rítmicas através de contrastes gustativos. A imaginação e a criatividade são aqui aplicadas à pastelaria para explorar as relações entre a matéria orgânica, o corpo e o ambiente como partes integrantes de um ecossistema.

Concepção: Ana Raminhos
Pré-reserva 8€ por pessoa // Compra no dia 10€
Reservas: exercicioexperimental@gmail.com
Lotação 30 pessoas por dia
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