Esta pequena caixa de madeira, que integra a Coleção de Etnografia do MAH, com um eixo transversal munido de quatro pás e de uma manivela, constitui um engenho doméstico para fazer manteiga, que não diverge em muito das desnatadeiras Alfa Laval, que constituíram o principal equipamento dos postos de desnatação ou engenhos da ilha Terceira, nas primeiras décadas do século passado.
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