O Borrego é um ingrediente indissociável da quadra pascal um pouco por todo o Alentejo o que levou a Câmara Municipal de Redondo a convidar novamente os restaurantes locais para que todos possam apresentar diferentes formas de confeção, combinadas com o prestigiado vinho de Redondo, o que se traduz na receita perfeita para qualquer refeição.
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