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TRONCHUDA - 2ª Edição

TRONCHUDA - 2ª Edição

A ACCCRO - Associação Empresarial das Caldas da Rainha e Oeste, tem vindo a desenvolver vários projetos com o objetivo de enaltecer a marca "Caldas da Rainha" a vários níveis, inclusive na Gastronomia e no Turismo, nomeadamente com a introdução do doce da cidade "Pastel Bordallo", que se tem vindo a revelar um projeto de reconhecido sucesso, a nível local e regional. 


Após várias pesquisas e não havendo na gastronomia caldense, nenhum prato específico com identificação total à nossa região, optámos por, junto de alguns associados especialistas na área da restauração, desenvolver pesquisas no sentido de procurar o produto que nos identificasse e fizesse relevância a uma das nossas montras ao ar livre, local emblemático da cidade, a nossa Praça da Fruta.

Assim nasceu a "Tronchuda", em 2018, um produto gastronómico que conseguiria ser convertido em entrada ou sobremesa, doce ou salgado, peixe ou carne e vegetariano, de acordo com a criatividade de cada autor. O elemento comum é a couve e o formato de apresentação é em forma de trouxa, em couve fechada.

A 1ª Mostra Gastronómica da Tronchuda, decorreu a de 7 a 20 de Maio de 2018, contando com 26 restaurantes no roteiro gastronómico. Este ano, estamos desenvolver esforços para que a 2ª Mostra Gastronómica, conte com a valiosa participação de 40 restaurantes no evento que decorrerá durante todo o mês de Maio, no período das Festas da cidade | Maio em Festa 2019.

Este projeto promovido pela ACCCRO e desenvolvido pela restauração das Caldas da Rainha promete resultar, uma vez mais, na oferta de pratos criativos e diversificados utilizando sobretudo os melhores ingredientes naturais da nossa terra e o saber e a inovação dos melhores chefes caldenses aliado à capacidade de visão do tecido empresarial.


Fonte: http://agendaviva.smartcityhub.pt/Detalhe-Evento.aspx?v=2&lg=1&g=11082
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