Centro de Interpretação da Batalha de Aljubarrota
Av. Nuno Álvares Pereira - São Jorge Ver website
Formador: Dr. Luís Mendonça de Carvalho Biólogo; Mestre (Fisiologia e Bioquímica de Plantas/Universidade de Lisboa); Tea Sommelier - United Kingdom Tea Council; Fundador/Director do Museu Botânico de Beja Preço: 35€ (inclui prova de chá e distribuição de amostras) PROGRAMA TÉORICO • Características botânicas do chazeiro. • História social do chá (Ásia/Europa). • Produção mundial. • Cultivo e processamento pós-colheita. • Seis Classes de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh). • Compostos químicos do chá. • Propriedades farmacológicas. • Usos tradicionais. • Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata). • Chás para diferentes eventos. • Onde adquirir chá. • Bibliografia (oferta de artigos e livros PDF). • Etiqueta. PROGRAMA PRÁTICO • Métodos para a correcta preparação do chá. • Prova de Chá. • Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufactura e propriedades organolépticas. • Estudo de cerca de 500 imagens organizadas em PowerPoint (este ficheiro será cedido aos participantes) • Estudo de objectos relativos ao chá. • Fotografias estereoscópicas (final século XIX/início século XX). • Oferta de 10-12 amostras a cada participante (cada amostra permite preparar entre 200-500ml de chá). Inscrições e informações: 244 480 060 | info.geral@fundacao-aljubarrota.pt
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