A premissa desta noite é simples: a música não pode parar. Em três espaços da Casa pode ouvir propostas de bandas e DJ’s que vão do jazz à electrónica, passando pelo hip hop e ragga, sem esquecer as sonoridades mais quentes da música latina que o Novo Mundo nos trouxe. A noite só termina depois de uma chávena de chocolate quente, a famosa bebida dos deuses tão adorada pelos povos da América Central. Paralelamente o Café transmite documentários associados à música do Novo Mundo produzidos pela Red Bull Music durante toda a noite.
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