WORKSHOP MACARONS E RECHEIOS
Se existe um doce francês que é venerado em todo o mundo e que todos sonham em conseguir fazer, tem de ser o macaron!
Depois de dominar a arte e a técnica dos macarons, poderá criar praticamente qualquer combinação de cores e sabores!
Conteúdos:
- Ingredientes e utensílios
- Técnica de Macaronage, de saco de pasteleiro e de Croutâge
- Confeção de Macarons: clássico, baunilha, chocolate, café, caramelo, morango, limão
- Confeção de recheios: ganache, creme de manteiga, creme de mascarpone, doces com frutas, creme mousseline, gelatina
- Conservação dos Macarons
- Montagem e decorações
Data - 30 setembro (10:00h - 18:00h, com uma hora de intervalo para almoço)
Local - The Pastry Lab (Leça do Balio/Porto)
Valor - 80 euros
Formador - Chef Joana Sousa
Inscrições e informações pelo email info@thepastrylab.pt
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