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Pão Fase I

Pão Fase I

O curso de Pão I fase é realizado na Escola, Segredos & Cozinha que fornece todos os ingredientes para a elaboração das receitas.
A matéria é de carácter internacional, sendo o curso lecionado pelo Chef Luísfrancisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.

Matéria:
Iscos e fermentos
Pão saloio
Pão de Alho
Pão de sementes
Pão de àgua
Pão de chouriço
Massa de Bôla e bôla de Carne
Baguete (pão branco)
Massa de Brioche
Matéria sujeita a alterações sem pré-aviso
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