Segredos D'Avó
Rua Marquês Sá da Bandeira, 323 - lj72 - Vila Nova de Gaia Ver website
O curso Cozinha Fase I é realizado na Escola, Segredos & Cozinha que fornece todos os ingredientes para a elaboração das receitas. A matéria é de carácter internacional, sendo o curso lecionado pelo Chef Luísfrancisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. No final do curso será entregue um diploma de presença e enviaremos por email a matéria da aula com fotos. Duração: 5 sessões de 4h no total de 20h a realizar nos dias 22,29 agosto 5,12,19 de setembro a decorrer ás Quartas Feiras das 19h às 23h. Preço: 180€ Inscrição: 80€ (valor a deduzir no pagamento do curso).\ Matéria: Almôndegas Arroz Basmati Arroz branco agulha Arroz branco carolino arroz de feijão vermelho Arroz de Marisco Assado simples de peixe Azeite aromático Bacalhau à Brás Batatas coradas em azeite, alho e louro Bife com aromáticos Bife com Queijo da Serra e Tosta Saloia Bifes com mostarda Cachaço de porco assado Caldo de Legumes Caril de gambas Carne de porco alentejana Chips Compota de Frutos Vermelhos Costelinha de Porco Francesinha Fritada de Cogumelos com Piquillos Massa de crepes Massa de pizza Molho bechamel Molho de grelhados Molho de natas Molho de tomate Pão de água Parmentier de Legumes ou Creme de Legumes Peixe assado no forno com batatas roliças Penne de Vegetais Gratinados Puré de Batata Raia frita com Laranja e Paisana de Batatas Risoto de Cogumelos Sopa de peixe Técnicas de bifes Matéria sujeita a alterações sem pré-aviso
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