Para muitos de nós, pensar em métodos tradicionais de fazer o pão é relembrar momentos, sensações e sentimentos vividos nas aldeias, junto de avós e outros tantos familiares. O desafio é trazer uma parte dessas lembranças para a nossa casa. Aquela parte das lembranças que são um aconchego para a Alma.
Fazer pão, parece, à partida uma coisa simples e sem grandes segredos. No entanto, quem já experimentou sabe que nem sempre o resultado é o que desejávamos.
Nos dias de hoje, são inúmeras as alternativas disponíveis no mercado, desde farinhas pré-preparadas, para serem trabalhadas manualmente ou naquelas máquinas extraordinárias que fazem tudo por nós.
Com este workshop pretendemos que, no final, o participante seja capaz de criar o seu próprio pão, com os ingredientes de que mais gosta, da forma mais natural possível.
Objectivos:
-Partilhar conhecimentos básicos em termos de fabrico de pão e derivados da massa de pão
-Contribuir para uma alimentação mais saudável e natural
-Ajudar a criar condições para melhorar a saúde física e, consequentemente, a saúde mental e espiritual
Estrutura
Os temas serão abordados em 3 sessões distintas
1ª Sessão – O “Pão Verdadeiro”: O fermento de padeiro
• Variantes
• Funcionamento
• Eficácia
• Conjugação com as várias farinhas
2ª Sessão – Massa de Pizza
• Tipos de Massa e variantes
• Molhos
• Queijos
3ª Sessão – Massa de Pão Simples
• As várias fases de elaboração
• Cuidados a ter nessas fases
• Características da cozedura
Datas e Horários
1ª Sessão – 7 de Abril 2018 às 15h
2ª Sessão – 21 de Abril 2018 às 15h
3ª Sessão – 12 de Maio 2018 às 15h
Cada sessão terá a duração de aproximadamente 2h
Preços
1ª Sessão – Gratuita
2ª Sessão – 20€
3ª Sessão – 20€
Pack da 2ª e 3ª sessões – 35€
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