Bem-Vindos ao SUSHIWORKSHOP - BEGINNERS do Chef à Casa, onde durante aproximadamente 6 horas iremos conviver
e aprender sobre os processos mais importantes desta arte milenar que é a preparação de Sushi.
O que vão Aprender:
1 - Mise-en-Place do Sushi: Material, Produtos e Menu
- Diferenciar os utensilios da cozinha japonesa, saber quais os produtos que se utilizam e a sua finalidade na elaboração de um Menu;
- Preparação e corte de Legumes e Frutas.
2 - O Arroz
- Lavar
- Cozer
- Temperar
- Cortar e arrefecer
3 - Filetar e Corte do Peixe
- sushi
- sashimi
- gunkas
- nigiri
4 - Enrolar e corte
- Hossomakis
- Uramakis
- Frutomakis
5 - Tempuras e Hotrolls
6 - Molhos Tradicionais
7 - Empratamento Tradicional
CONDIÇÕES
Valor 120€ (com oferta de uma esteira de bambu)
50% por transferencia para o NIB: 0035 2176 0002 0480 0007 2
os restantes 50% no final do workshop.
Higiene: unhas cortadas e sem verniz
Horário 14h-20h e jantar
Contacto: (+351) 969634768 - horacio.valentim@gmail.com
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