09:00 até às 19:00
1º Edição WAITRENDS - F&B Service Conference

1º Edição WAITRENDS - F&B Service Conference

5€ - 10€
WAITRENDS F&B Service Conference terá lugar na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (Rua da Firmeza, 71, 4000-228, Porto) no dia 15 de janeiro de 2018 e pretende reunir um conjunto de experts e key players na indústria da alta restauração para uma discussão atual sobre o que são as novas tendências no serviço de mesa e bar e fine dining em geral.
 
O evento inicia-se às 09h00 com um conjunto de Smart Talks, das quais se destacam:
 
- Best Wine, Gastronomy and Service Trends, com Vasco Mourão do Grupo Cafeína;
- New Consumer Trends, com João Oliveira e Cintia Oliveira do blog “Flavors and Senses”;
- The Old Genius and The New Inspirational Bar Trends, com Joaquim Veras, Supervisor de Bar do Vila Vita Park Resort Algarve e Daniel Carvalho, vencedor do concurso Barman do Ano 2017;
- Cost Control in Fine Dining, com Dinis Teixeira, Diretor de F&B do Sheraton Hotel Porto;
- The Beverage Commerce – Challenge For The Future, com Beatriz Machado, Diretora de Vinhos do Grupo Fladgate;
- The Old New Waiter, com o Chefe Pedro Marques do The Yeatman Hotel e Ivo Peralta, sommelier do Restaurante Fortaleza do Guincho;
- Mesa Redonda.
 
Durante a tarde, a partir das 14h00, o foco estará nas Smart Skills através da realização de workshops, orientados por profissionais especializados que demonstram técnicas específicas nas áreas de:
 
- Bar, com Joaquim Veras e com Daniel Carvalho;
- Confeções de sala, com Ádrian Correia, especialista em confeções de sala e carving;
- Técnicas de barista, com Francisco Malta Marques, barista trainer da Delta;
- Laminação e carving com Ádrian Correia;
- Provas de vinho, cerveja, queijo, azeite, chocolate, café e chás.
 
 O Waitrends vai contar ainda com uma terceira vertente, o Smart Market, que consistirá num pequeno mercado, onde variadíssimas marcas de renome nacional estarão a exibir e a demonstrar os seus produtos.
Vão estar presentes ainda marcas como:
 
- Nieeport
- Quinta de Santa Cristina;
- Nortada
- Delta Cafés;
- ICEL;
- ProChef;
 
Entre outros.
 
As inscrições já estão abertas ao público, sendo o custo da entrada para público em geral de 10€ (dia completo) ou 8€ (conferências e 1 workshop). Para as Escolas do Turismo de Portugal o preço será de 5€ (dia completo). Os interessados poderão se inscrever via online em: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd7g4ygECQvuoBlnDAQtJxTOSv3ZQGnTVtIXG4nvc71UK3Ivw/viewform
 
Para mais informações, contactar: comunicacao@waitrends.com
 
www.waitrends.com
www.facebook.com/waitrends
www.instagram.com/waitrends
Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento. Por favor contacte-nos se detectar que existe alguma informação incorrecta.
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