Centro Unesco para a Salvaguarda do Património Cultural Imaterial
Rua do Sembrano, 74 - Beja
A colecção de livros A Doçaria Portuguesa é a mais abrangente recolha de doces nacionais que hoje se produzem. O primeiro volume, Norte, contém toda a doçaria dos concelhos nortenhos. O livro foi publicado em 2016 e premiado no Portugal Cookbook Fair 2017. O segundo volume, Sul, agora a ser lançado, reúne as especialidades doceiras de Algarve, Alto e Baixo Alentejo, e Península de Setúbal, num total de 172 doces. Conta-se a história e a actualidade de cada um, a partir de um rigoroso estudo bibliográfico e de uma incansável investigação no terreno em busca da sua origem. Teve o apoio da Câmara Municipal de Beja e do Centro UNESCO para a Salvaguarda do Património Cultural Imaterial em Beja, e resultou ainda numa investigação que servirá de base para uma intervenção mais ampla do Centro UNESCO nesta área.
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