Projeção do documentário “L'arte della cucina totale: Gualtiero Marchesi - capitolo primo "Terre d'acqua" de Angelo Rossetti, no âmbito da Segunda Semana da Gastronomia Italiana no Mundo 'The Extraordinary Italian Taste' #ItalianTaste
Programa em sete episódios em que o grande chefe Gualtiero Marchesi ilustra o próprio percurso de inovação da cozinha italiana.
TERRAS DE ÁGUA – primeiro episódio
Duração: 52 min. | Língua: IT. | Legendas: ING.
Em “Terras de água, ou das origens”, um Marchesi irreverente procura na etimologia das palavras as próprias raízes e conta a atração da sua família pela “grande água” do rio Po, o grande rio que atravessou a sua infância e caraterizou a continuação da sua vida. É esta a terra das origens, em que uma espécie de banda sonora acompanha o grande rio que junta dialetos, pessoas, mercadorias e conhecimentos. “Terras de água” é feito de várias vozes, de lugares, de filmes de arquivo da Rai sobre as cheias de 1951, mas principalmente apresenta os pratos da arte culinária de Marchesi.
https://www.youtube.com/watch?v=lEqUmnVXY-8http://www.marchesi.it/
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