Workshop sobre as ‘arancine’ sicilianas pelos Chefes palermitanos Guglielmo Asta e Antonino Cammarata, em colaboração com a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e graças à colaboração com o I.P.S.S.A.R. Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "F. P. Cascino" de Palermo, no âmbito da Segunda Semana da Gastronomia Italiana no Mundo 'The Extraordinary Italian Taste' #ItalianTaste
Para mais informações contactar o IIC: tel. 933424297
Guglielmo Asta é cozinheiro profissional desde 1990, tendo sido Chefe de Cozinha em muitos restaurantes italianos, quer em Itália, quer no estrangeiro. Desde 2004 é docente de várias disciplinas de âmbito enogastronómico no I.P.S.S.A.R. Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "F. P. Cascino" de Palermo (Itália). É membro do Team Sicilia e em 2011 foi selecionado pelo Culinary Team Palermo como Chefe que representa a equipa em várias manifestações nacionais e internacionais. Ao longo da sua carreira obteve muitos prémios importantes, entre os quais a Medalha de Ouro nos campeonatos internacionais de Itália da Federação Italiana de Cozinheiros (FIC) de 2011 na especialidade da Cozinha Individual. Muitos também os reconhecimentos recebidos com o Culinary Team Palermo, os mais recentes dos quais, em 2017, o primeiro lugar no campeonato nacional de Cozinha Fria e a Medalha de Ouro com Menção de Honra nos Internacionais de Itália em Rimini.
Antonino Cammarata é cozinheiro profissional desde 1987. Tem colaborado com inúmeros restaurantes de renomes e é membro do Culinary Team Palermo, com o qual ganhou muitos prémios importantes no campeonatos internacionais de Itália (em 2010, 2011 e 2012) e a Medalha de Prata na Culinary World Cup (Luxemburgo, 2010). Desde 2002 é docente de Culinária no I.P.S.S.A.R. Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "F. P. Cascino" de Palermo (Itália).
Colabora na realização do workshop o Chefe Rosario Mazza do Restaurante "Il Siciliano" de Cascais http://ilsiciliano.pt/
Agradece-se à Lusitalia - distribuidora de produtos italianos em Portugal
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